ویژگی های نمایشگاه مکمل های غذایی

تاریخچه نمایشگاه مکمل های غذایی در ایران و جهان به شکل یک نمایشگاه واحد، خیلی طولانی و با ریشه به حساب نمی آید درست مثل ظهور همین مکمل های غذایی، نمایشگاه های این چنینی نیز از قدمت زیادی برخوردار نیستند! مکمل های غذایی در اصل فرآورده هایی هستند مغزی که از روش بلعیدن و یا جویدن، نه تزریقی، برای اهداف مختلفی در رژیم های غذایی متنوع، مورد استفاده قرار می گیرند و به هیچ عنوان جانشین مناسبی برای مواد غذایی تازه قلمداد نمی شوند! در مورد مکمل های غذایی و انواع و اقسام آن ها در قسمت های بعدی بیشتر توضیح خواهیم داد اما بد نبود با یک پیش زمینه سازی از موضوع نمایشگاهی که می خواهیم پیرامون آن صحبت کنیم، شما عزیزان را مطلع گردانیم.

مکمل های غذایی از دید مسئولان و وزیران حوزه های بهداشت و سلامت هر کشوری، به گونه متفاوتی معنی و مورد توجه واقع می شود که تقریبا اغلب کشورهای پیشرفته و برجسته دنیا مثل کشور خودمان ایران؛ تعریفی که سازمان غذا و داروی آمریکا یعنی FDA در مورد مکمل های غذایی وضع کرده است را با تغییرات اندکی، قبول کرده اند!

مکمل های غذایی و رژیمی، فرآورده هایی هستند که حاوی مواد مغزی برای جبران نیستی و یا کمبود یک یا چند ماده مغذیه اولیه در رژیم های مختلف غذایی می باشند. این فرآورده های مغزی از طریق افزایش عملکرد و جلوگیری از بروز اختلالات دستگاه های مختلف بدن، سبب افزایش سلامت و تندرستی بدن فرد را فراهم می سازد. همچنین هیچ کدام از مکمل های غذایی ادعای تشخیص، پیشگیری و درمان بیماری های مختلف را نداشته و ندارند و این مواد مغذی حاوی مواردی همچون: ویتامین ها، اسیدهای آمینه، املاح و مواد معدنی، فرآورد های گیاهی و طبیعی و هر ماده مغذی دیگر، می باشند! لازم به ذکر است که مواد دیگری که تغلیظ شده، متابولیت شده، تشکیل شده، استخراج شده و ترکیب شده از موارد فوق نیز قابلیت قرارگیری در دسته مکمل های غذایی را دارا می باشند.

مکمل های غذایی همانطور که در قسمت قبل گفته شد، جز مواد غذایی به حساب آورده می شوند اما به هیچ عنوان نباید جانشین وعده های اصلی غذایی در شبانه روز شوند، همچنین پافشاری در مصرف این دسته از مواد غذایی به حد اعتیاد تبدیل شدن آن، می تواند نه تنها اثرات مثبت، بلکه سبب آسیب رسیدن دستگاه های مختلف بدن فرد نیز بشوند! حال بد نیست با انواع مکمل های غذایی بطور مختصر و مفیدی آشنایی پیدا کنیم؛

در حال حاضر تولید کنندگان دارویی و مکمل های غذایی، انواع ویتامین های مورد نیاز بدن انسان را تولید و در بازار عرضه کرده اند. این ترکیبات ویتامینی بصورت اشکال و مقادیر مختلفی در بازار موجو می باشند که بدهی است می بایست با توجه به دستورات پزشک برای تامین و مصرف آن ها اقدام نمود! جالب است بدانید در حال حاضر مکمل های ویتامینی در بازار موجو می باشد که از ترکیب دو یا چند ویتامین مختلف می باشند که به صورت ترکیبی با فرمالاسیون منحصر به فرد و همچنین محصولی کاملا مقرون به صرفه تهیه و تولید شده اند. به طور کلی ویتامین ها به دو دسته؛ محلول در آب و محلول در چربی موجود می باشند. ویتامین های محلول در آب، آن دسته از ویتامین هایی هستند که پس از ورود به بدن، قابلیت دفع شدن را دارا می باشند و اضافات آن ها پس از رفع نیازهای بدن انسان؛ از آن خارج می شود. این دسته از ویتامین ها شامل: ویتامین c و ویتامین های گروه B می شود. ولی ویتامین های محلول در چربی کاملا برعکس ویتامین های نوع اول یعنی محلول در آب می باشند که در سلول های بدن ذخیره می شوندو قابلیت دفع شدن را نیز ندارند! این دسته از ویتامین ها شامل: ویتامین A، ویتامین E، ویتامین K و ویتامین D می باشند.

حتما مطلع هستید که در حدود 20 درصد از بدن انسان را پروتئین ها تشکیل می دهند. پروتئین ها اجزای سازنده ای دارند که به آن ها، اسیدهای آمینه گفته می شود و بخش اعظمی از سلول ها، عضلات و بافت ها را تشکیل می دهند و این یعنی داشتن یک نقش بزرگ و مهم در بدن تک تک انسان ها! اسیدهای آمینه همچنین نقش اساسی در انتقال و ذخیره مواد غذایی را نیز دارا می باشند. 20نوع از اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن انسان ها را می توان به سه گروه: ضروری، نیمه ضروریو غیر ضروری تقسیم نمود که در این بین 8 اسید آمینه ضروری و مهم وجود دارد که بدن انسان قابلیت تولید آن را ندارد؛ پس باید برای جبران نبود این دسته از اسیدهای آمینه از مکمل های حاوی اسیدهای آمینه استفاده نماییم.

از نیاز های اساسی بدن و غذایی روزانه انسان ها می باشند و ممکن است بصورت واحد و یا ترکیبی با فرمالاسیون منحصر به فرد تهیه و تولید شده باشند! این املاح و مواد معدنی عبارتند از: آهن، منیزیم، کلسیم، سلنیوم، روی، ید و دیگر موارد می باشند.

فرآورده هایی هستند که از گیاهان با ارزش برای مصارف پزشکی و دارویی، بدست می آیند. جالب است بدانید در تولید مکمل های غذایی، واژه Herb به گیاهانی تعلق می گیرد که مورد مصرف همین زمینه های پزشکی و دارویی می باشند! ولی در علم تغذیه ارزش گیاهان تنها به سبب فیبرها، ویتامین ها، املاح ها و آنزیم های زنده و پویایی است که در آن وجود دارد. اثرات مطلوب گیاهان در زمینه های غذایی و مکمل های غذایی، از زمان های بسیار دور قابل توجه بوده است. اما با این حال تا کنون هیچ مطالعه کامل و قابل استنادی در این زمینه شکل نگرفته و تا امروز هم هر اتفاقی که در دنیای گیاهی رخ داده است بیشتر جنبه تجربی داشته است! در ایران، هند و چین گیاه درمانی سنتی یکی از شیوه های درمانی در بین عموم بوده و امروزه نیز مورد قبول بسیاری از مردم در نقاط مختلف دنیا، مخصوصا کشورهای غربی قرار گرفته است. امروزه گیاهان پزشکی به دلیل داشتن عوارض جانبی کمتر نسبت به داروهای شیمیایی، محبوبیت بیشتری پیدا کرده اند ولی باید توجه نمود که استفاده از گیاهان طبی در مقادیر زیاد و در طولانی مدت ممکن است خطراتی را نیز به دنبال داشته باشد. مصرف مناسب گیاهان طبی در صورتی که مقدار مصرفی آن ها رعایت شود، می تواند خواص درمانی داشته و مفید و ایمن باشند.
فراموش نکنید دستور مصرف مکمل های غذایی فقط از سوی پزشکان می بایست صادر شود و بدیهی است در صورت تشخیص و مصرف خودسرانه و یا مطابق حرف سایر قشرهای مختلفی از جمله: مربیان، داروسازان، کارشناسان و متخصصان تغذیه هیچ گونه موفقیت عملی، حاصل نشود!

تاریخچه نمایشگاه مکمل های غذایی در جهان شاید به طور انجام و توزیع دسته های تخصصی از این مواد، طولانی و دارای ریشه به حساب بیاید اما در کشور ما؛ نمایشگاه کلی و واحدی که به طور اختصاصی و عمومی به مکمل های غذایی پرداخته باشد، تنها عمری پنج ساله دارد که قطعا با حمایت و توجه مسئولین و جامعه پزشکی می تواند با همین عمر اندک اما تجربیات با ارزش خود، در این مسیر موفق ظاهر بشود!

دوره پنجم نمایشگاه مکمل های غذایی ایران که در اردیبشهت ماه امسال، یعنی سال 1396 برگزار شد؛ خوشبختانه از استقبال و بازدهی های مناسب و مطلوبی برخوردار شد که با ایجاد یک نمایش قابل توجه، چشم همگان را به آینده این شاخه نمایشگاهی و همچنین افق های نه چندان دور از دست اما روشنش، جلب نمود! این دوره از برگزاری نمایشگاه مکمل های غذایی ایران نیز به مانند ادوار گذشته به مباحثی نظیر: معرفی و مصرف مقبول و منطقی مکمل های غذایی و رژیمی، را هکارهای افزایش سلامت این دسته از مکمل ها، شناخت و اهمیت مکمل های غذایی در زندگی امروز به ویژه برای زنان، مادران و کودکان و همچنین آشنا کردن عموم مصرف کنندگان و دست اندرکان این حیطه با برندهای قابل اطمینان و حتی مواد وارداتی قانونی در جهت افزایش سطح بهداشتی و سلامتی در کنار ارتقا وضع سلامتی جامعه بوده است. از نکات کاملا استانداردی که مطابق با دیگر نمایشگاه های جهانی می باشد و قابل تحسین نیز است؛ می توان به برگزاری همایش های متعدد، پیش از آغاز به کار و بازگشایی نمایشگاه و همچنین در خلال فعالیت نمایشگاهی اشاره داشت که بطور مستمر و با حضور افراد بلند پایه و چهره در امور پزشکی و تغذیه و همچنین سایر دوستان، در محیط نمایشگاهی تشکیل می شود!

• سرپرست تولید کنندگان مکمل های غذایی و رژیمی: جناب دکتر، عباس کبریایی زاده
• مدیر گروه تغذیه بالینی دانشکده تغذیه و همچنین رژیم شناسی داشنگاه علوم پزشکی تهران: جناب دکتر، سید علی زارع
• رییس اتحادیه وارد کنندگان مکمل های غذایی، رژیمی، ویتامینی و گیاهی: جناب دکتر، حسن شکوهی
• رییس انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی: جناب دکتر، هدایت حسینی
• دبیر اتحادیه وارد کنندگان مکمل های غذایی، رژیمی، ویتامینی و گیاهی: جناب دکتر، جعفر میرفخرایی
• مدیر کل بازرسی و ارزیابی فرآورده های طبیعی، سنتی و مکمل سازمان غذا و دارو: جناب دکتر، امیرحسین جمشیدی
• مسئول کمیته تغذیه فدراسیون پزشکی ورزشی: جناب دکتر، محمد حضوری
و دیگر نام هایی که در این نمایشگاه حضور پر رنگ داشته اند.

• معرفی و بررسی اقدامات وزارت بهداشت در راستای سلامتی زنجیره های تامین مواد غذایی
• معرفی و بررسی اقدامات وزارت بهداشت در راستای طرح سلامت و کنترل کیفیت مکمل های غذایی، رژیمی و ورزشی متنوع
• معرفی و بررسی اقدامات بخشهای مختلف زنجیره غذایی ایران به ویژه وزارت ورزش و جوانان در امور سالم سازی مکمل های ورزشی
• شناخت و معرفی انواع مکمل های غذایی، رژیمی، دارویی و ورزشی
• نمایش فهرست وار بیماری های ناشی از استفاده های بیش از حد این مکمل ها
• شناخت و یادآوری داروی های طبیعی و غذاهای سالم در جهت سلامتی افراد
• آشنایی با برندها و مجموعه های قانونی و همچنین شناسایی مکمل های تقلبی و خارجی
• معرفی روش ها و مباحث تجویزی و همچنین تعیین اندازه مصرف منطقی از هر مکمل غذایی
• ارائه روش های نوین ورزشی و همچنین برترین رژیم های روز دنیا
• آشنایی با حواشی مختلف این حیطه
• شناخت و بررسی نقش مکمل ها و رژیم های غذایی متنوع در کنترل فشار خون
• شناخت و بررسی نقش مکمل ها و رژیم های غذایی گوناگون در کنترل دیس لیپدی
• شناخت و بررسی نقش مکمل ها و رژیم های غذایی متفاوت در کنترل چاقی و دیابت
• تجویز مکمل ‌ها و رژیم های غذایی مناسب برای رسیدن به نسبت معمول آلبومین به کراتین
• معرفی و آشنایی عموم بازدید کنندگان نمایشگاه با خطرات ناشی از مصرف خودسرانه انواع مکمل ها
برنامه های در نظر گرفته شده نمایشگاه مکمل های غذایی:
• سخنرانی های علمی، پیرامون مباحث مختلف مکمل های غذایی در بخش همایشی نمایشگاه
• ایجاد و نمایش پانل های تخصصی
• ایجاد و برگزاری کارگاه های آموزشی
• معرفی و ایجاد نمایشگاه های خرد و جانبی در این زمینه
• معرفی و توزیع کتاب ها، مجلات و مقالات مختلف پزشکی – کاربردی متناسب با موضوع برگزاری نمایشگاه
• ایجاد فرصت برای نشریه ها و شرکت های تازه کار
• تعلق دادن بیشترین امتیاز بازآموزی با حاضران در نمایشگاه
اهداف نمایشگاه مکمل های غذایی:
• تحلیل و بررسی جایگاه مکمل های غذایی و رژیمی در زندگی روزمره
• تحلیل و بررسی تاثیرات مکمل های غذایی بر بیماری ها متنوع
• تحلیل و بررسی نقش مکمل های غذایی
• تحلیل و بررسی بحث مکمل های ورزشی
• بررسی و بازرسی بر مکمل های ورزشی
عمده مخاطبان نمایشگاه مکمل های غذایی:
• جامعه پزشکی (پزشکان، داروسازان)
• جامعه ورزشی (ورزشکاران، مربیان)
• تولید کنندگان مواد اولیه و شرکت‌ های دارویی فرآورده ‌های آماده به مصرف
• شرکت ‌های تولید کننده مکمل‌ های غذایی، رژیمی و ورزشی
• شرکت‌ های وارد کننده مکمل ‌های غذایی، رژیمی و ورزشی
• سندیکای تولید کنندگان مکمل‌ های رژیمی، غذایی ایران
• سندیکای صاحبان صنایع داروهای انسانی ایران
• اتحادیه وارد کنندگان مکمل‌ های رژیمی، غذایی، ویتامینی و گیاهی
• سندیکای تولید کنندگان مواد شیمیایی، دارویی و بسته بندی دارویی
• اتحادیه وارد کنندگان دارو
• فدراسیون‌ های ورزشی
• مراکز تحقیقات پزشکی
• علوم تغذیه (دکترا، کارشناسان ارشد و کارشناسان علوم تغذیه)
• کارشناسان ارشد پرستاری
• پزشکان عمومی (پزشکان عمومی، پزشک عمومی شاغل در طرح پزشک خانواده)
• کارشناسان ارشد علوم بهداشت در تغذیه
• کارشناسان مامایی
• کارشناسان ارشد علوم و صنایع غذایی و همچنین کنترل کیفی و بهداشتی
• داروسازان (دکترای حرفه ‌ای، کارشناسان ارشد و کارشناسان داروسازی)
• دکترا (داروسازی بالینی، فارماکوگنوزی و فارماکولوژی)
• متخصصان پزشکی ورزشی
• متخصصان گوارش کودکان
• متخصصان بیماری‌ های داخلی
• متخصصان بیماری‌ های قلبی و عروقی
• متخصصان غدد درون ‌ریز و متابولیسم
• متخصصان گوارش و کبد بالغین
• اساتید و دانشجویان رشته‌های مرتبط و دیگر گروه های مربوطه.

با بالا رفتن مصرف مواد غذایی کم ارزش در زندگی روزمره کنونی، اهمیت مکمل های غذایی، رژیمی، گیاهی و ورزشی در کشور به حد قابل توجه رسیده است! متاسفانه در طول یک دهه اخیر به سبب عدم آگاهی از مکمل های گوناگون، اتفاقات تلخ و حتی منجر به فوت در قضیه استفاده و مصرف این مکمل ها در ایران افتاده است که امیدواریم با برگزاری این چنین نمایشگاه های مکمل های غذایی در سطوح داخلی و بین المللی دیگر شاهد بروز چنین اتفاقاتی نباشیم! نمایشگاه مکمل های غذایی ایران در حال حاضر در مقایسه با نمایشگاه های فعال دیگر در این زمینه، خیلی توان رقابتی بالا ندارد!

نقش نمایشگاه مکمل های غذایی در سلامت افراد

برگزاری های کوتاه مدت و ایجاد همایش های موثر در شناخت و معرفی انواع و اقسام مکمل های غذایی تا کنون توانسته آمار خطرات و مرگ و میرهای ناشی از مصرف نادرسته این دسته از مواد مغزی و یا استفاده از سایر مکمل های تقلبی و غیر مجاز را تا حد غیر قابل انکاری کاهش دهد! توجه داشته باشید با اینکه در حال حاضر هر نوع مکمل غذایی برای کمبود مواد مغزی بدن شما در بازارهای جهانی موجود می باشد اعم از: پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی و ترکیبات ارزشمند گیاهی؛ اما گاهی دیده شده است که کمپانی های صاحب نام در این زمینه برای بدست آوردن سود بیشتر و جلب نظر مصرف کنندگان خود، در ترکیبات مکمل های غذایی، رژیمی، دارویی و ورزشی خود دست برده و در آن ها از مواد کم ارزش و تقلبی استقاده نموده است که اغلب به بیماری های خطرناکی از جمله سرطان نیز می تواند ختم شود! در کل بهتر است به جای بهره بردن از مکمل های غذایی متنوع در یک زندگی توام با وعده های غذایی کم ارزش، سعی در اصلاح روش غذایی زندگی خود کنید و تا می توانید از غذاهای حجیم فست فودی فاصله گرفته و به غذاهای مغزی خانگی روی بیاورید! و این را هم بدانید هر کمبودی با اصلاح و جستجو بیبشتر بدون استفاده از ترکیبات شیمایی در دل طبیعت یافت و جبران خواهد شد!