بررسی اهمیت نمایشگاه هتلداری در ایران و جهان

واژه هتل ریشه در یک لغت فرانسوی که معنای آن میزبانی است، دارد و به ساختمانی گفته می شود که بازدیدکننده فراوانی دارد! در واقع بعد از ورود این واژه به دستگاه زبان بین المللی انگلیسی و همچنین گسترده شدن مفاهیم مصرفی سبب شد تا به جای کلماتی مانند مکان میزبانی و ساختمان های پر مخاطب از واژه ای تحت عنوان هتل استفاده جهانی شود، مدتی پس از آن زمان ها واژه نمایشگاه هتلداری نیز به میان آمد.

تاریخچه نمایشگاه هتلداری در ایران و جهان

برای شرح تاریخچه نمایشگاه هتلداری در ایران و جهان باید اول به توضیح هتل و تاریخچه های مربوط به آن بپردازیم. هتل مکانی است اجاره ای که برای مدت زمان کوتاهی در اختیار افراد قرار می گیرد. هتل ها که بیشتر مورد استفاده مسافران و توریست ها قرار داده می شوند از امکانات رفاهی، اقامتی و جاذبه های گردشگری پیرامون محیط خود نیز برخوردار می باشند. این مکان های مسکونی اجاره دارای اتاق های بیشماری می باشند که حتی در حال حاضر، هتل هایی وجود دارند که تعداد اتاق های آن ها به چند صد اتاق و سوئیت نیز می رسد.

تاریخچه هتلداری در جهان

بوجود آمدن تاریخچه هتلداری در جهان را می بایست از کشور سوئیس دانست! شاید تاریخ نویسان و پژوهندگان فعال در این زمینه، ریشه های پیدایش هتل و نمایشگاه هتلداری در جهان را از کشورهای آمریکایی و به خصوص آمریکای جنوبی بدانند اما این را باید گفت که اصل پیدایش هتل در جهان مربوط به خانه های کوچک و کلیدهای چوبی آن ها در کشور سوئیس می باشد. در همین خانه های کوچک که بیشتر در اختیار افراد مرفه و ثروتمند زمانه قرار می گرفت تمام امکانات رفاهی و اقامتی توزیع می شد.

نمایشگاه های هتلداری در گذشته

البته در آن سال ها به این خانه های کوچک هتل نمی گفتند و از سال 1760 بود که واژه هتل که در بالا توضیح داده ایم بر روی این مکان های اقامتی قرار گرفت! با رفتن ایده هتل سازی و هتلداری به آمریکای لاتین، این صنعت زود تر از آنچه که فکرش را بکنید رشد و توسعه پیدا کرد و از روند صعودی پیشرفت های این صنعت در اروپا کاملا جلو زد! در امریکا با ساخته شده سیتی هتل انگار که انقلاب تازه ای در این صنعت کلید خورد و در حقیقت بعد از همین ساختمان اقامتی بود که سرمایه داران آمریکایی به فکر بردن پول و سرمایه های خود برای ساخت هتل های متنوع با امکانات رفاهی گسترده ای افتادند.

چگونگی تغییر فضای هتلداری

در سال 1829 با افتتاح هتل بوستون، هتل ها صاحب فضاهای جداگانه ای که قابلیت قفل شدن را داشتند، شدند که به آن ها اتاق های خواب می گفتند و شروع پیشرفتی نوین در عرصه صنعتی هتل ها شد! اما داستان بوجود آمدن سناریو نمایشگاه هتلداری در جهان به این قسمت از زمان و به نقطه از جهان یعنی آمریکا ختم نمی شود! در قرن نوزدهم هتل های ساخته شده که هر کدام برای ارتقا موقعیت اقتصادی خود فعالیت می کردند دست به استفاده از امکاناتی نظیر: گاز طبیعی، لوله کشی آبرسانی، سیستم های صوتی، سیستم های حرارتی، کابل های مخابراتی و بهره گیری از بالابرهای ابتدایی برای دسترسی به طبقات بالایی هتل های خود، زدند! نوآوری های صنایع هتل و هتداری در همین جا متوقف نشد و آنقدر پیش رقت تا بالاخره در سال 1908 در هتلStatler به ایجاد حمام در همان اتاق های خوابی که قابلیت قفل شدن را داشتند ، منجر شد. (لازم به ذکر است که ایده قرار گیری دستشوئی و حمام در یک فضا به جهت صرفه جویی در هزینه ها نز از همین هتل نشات گرفته شد!) اما در قرن بیستم آنچنان تغییری در روش های سازه ای و همچنین تعداد ساختمان های هتلی ایجاد شد که از آن به عنوان، قرن افسانه ای هتل و هتلداری یاد می کنند.

تاثیر جنگ جهانی بر نمایشگاه هتلداری

وقوع جنگ جهانی اول سبب افت و رکود هتل ها شد که این امر تبدیل به یکی از دغدغه های اصلی مدیران هتل های آن زمان شد اما با اتمام جنگ جهانی، دوباره همه چیز به نفع صنعت هتل و هتلداری چرخید و این صنعت از چنان رونقی بهره مند شد که تا به حال به خود ندیده بود! جالب است بدانید که این رونق آنقدر مستحکم و غیر قابل مهار بود که حتی با وقوع جنگ جهانی دوم نیز، دیگر تسلیم نشد و با قدرت به کار خود ادامه داد! در آغاز دهه 1950 اندک اندک عبارت هتل های زنجیره ای معنا گرفت تا جایی که هتل های کوچک تر که دیگر با وجود هتل های بزرگ قابلیت رقابت را در خود نمی دیدند به عنوان یک زنجیره کوچک در مجموعه هتل های برگ قرار می گرفتند و در مقابل؛ مورد حمایت های سیاسی و اقتصادی هتل های مرکزی این زنجیره واقع می شدند! از مجموعه هتل های زنجیره ای گذشته که تا امروز نیز برجای مانده اند می توان به مجموعه هتل های: هیلتون، هالیدی این، هایت، شرایتون و غیره اشاره داشت.

تاریخ نمایشگاه هتلداری در ایران

ایرانیان همانطور که می دانیم یکی از کهن ترین فرهنگ و تمدن های جهانی را به خود اختصاص داده اند. از این رو شاید در گام نخست پدید امدن بسیاری از صنایع، نقشی نداشته باشند اما به دلیل کهن بودن تاریخ مرزی خود، مجبور به تقلید از سایر کشورهای صاحب صنعت در جهان بوده اند. یکی از همین صنایع که ایرانیان به تقلید از اروپاییان وارد مملکت خود کرده اند، هتل ها بود! البته در اول این راه، مکانی تحت نام هتل وجود نداشت و بوجود آمدن سازه های تفریحی و اقامتی به سبب تعامل مردمان این سو و آن سو جهان بود! اگر بخواهیم بطور درست از تاریخچه هتل و نمایشگاه هتلداری در ایران یاد کنیم باید به حکومت ایلامیان که بخاطر رفاه حال خود در مسافرت های بین راهی، کاروانسراها و آب انبارهای گوناگونی را بوجود آوردند، اشاره داشته باشیم که بعد ها با حمله آشوری ها این بناهایی که صرفا برای استفاده شخصی ساخته شده بودند، برچیده می شود! با به قدرت رسیدن هخامنشیان و البته کوروش کبیر، تمام کاروانسراها و آب انبارهای ایلامیانی که به دست آشوری ها تقریبا دیگر چیزی از آن ها باقی نمانده بود، دوباره ساخته و پرداخته شدند و این بار در اختیار عموم مردم قرار گرفتند که مورد استقبال زیادی از سوی مردمان آن زمان نیز قرار گرفت!
پرداختن کامل به تاریخ طولانی ایجاد هتل و هتلداری و نمایشگاه هتلداری در ایران، هم در محتویات این مقاله نمی گنجد و هم ما را از هدف اصلی خود که پرداختن به تاریخچه نمایشگاه هتلداری در ایران و جهان می باشد، دور می کند. اما بطور خلاصه باید گفت شروع پدیدار شدن هتل ها در ایران به سال ها 1260 تا 1315 هجری شمسی بر می گردد که بیشتر هم به میل سرمایه گذاران خارجی بوده است که از اولین هتل ها در ایران می توان به هتل پایتخت اشاره کنیم! از هتل های معروف دیگری که در ایران ساخته شد می توان به هتل نادری که به سبب کافه داری در خیابان نادری تهران بود، نام برد. این مهاجر روسی ابتدا با کافه زدن خود در تهران که برای نخستین بار به کار شیرین پزی نیز پرداخت سبب ایجاد هتل نادری ایران شد! البته هتل نادری نیز به خاطر معرفی اولین غذاهای فرنگی مانند بیف استراگانوف و ارائه نخستین کافه گلاسه ها و قهوه ها و همچنین نان های قالبی نیز شهرت زیادی در بین ایرانیان دارد که غیر قابل چشم پوشی است!
بررسی گراند هتل در ایران
گراند هتل نمایانگر عصر مدرن ایران در زمان خود بود! عصری که در آن؛ صنعت های اروپایی شروع به رشد و توسعه پیدا کرده بودند، عصری که راه آهن بوجود آمد، عصری که وسایل ارتباطی و وسایل موتوری غیر قابل باوری در مقابله با گذشته وارد ایران شده بودند و البته اهداف تجاری!!! گراند هتل یکی از آخرین بناهای دوره قاجاریه به حساب می آید که توسط یک مهاجر قفقازی به اسم باقرخان و به مساحت 1300 متر مربع در خیابان لاله زار تهران ساخته شد. روش پذیرایی و استقبال از میهمانان این هتل که قدیمی ترین هتل ایران نیز نامیده می شود، به تقلید از روش های نوین میهمان نوازی و پذیرایی اروپا نشینان بوده است. شاید خالی از لطفا نباشد دانستن این موضوع که، گراند هتل در گذر زمان داشت رو به نابودی و تخریبی کشیده می شد که به سبب همت زنده یاد علی حاتمی، کارگردان برجسته تاریخ سینمای ایران و به علت تهیه سریال جذاب و همیشه دوست داشتنی هزاردستان، مورد بازسازی قرار گرفت. لازم به ذکر است این بازسازی آنقدر زیبا توسط علی حاتمی و دیگر دوستان او انجام گرفت که بعدها نیز به عنوان یکی از بهترین رستوران ها، مورد استفاده قرار گرفت اما اکنون در دست فروشندگان لوازم الکتریکی می باشد!

نکات طلایی درباره نمایشگاه هتلداری

همه ساله کشورهایی که صاحب صنعت، فرهنگ، طبیعت و یا حتی تاریخ گسترده شناخته شده ای هستند درباره صنعت گردشگری کشور خود، نمایشگاهی در تاریخ های معین برگزار می کنند تا در کنار جذب سرمایه گذاران خارجی برای سرمایه گذاری در داخل کشور، با به رخ کشیدن صنایع فرهنگی و یا دستاورهای جدید گردشگری خودشان، خودنمایی زیادی در بین کشور های همسایه انجام دهند که یکی از بخش های پررنگ این نمایشگاه، بخش های مربوط به صنعت هتل و هتلداری می باشد. که خوشبختانه کشور ما با توجه به رشد همراه با توسعه در این بخش همیشه برای بازدید کنندگان نمایشگاه، تازگی را به ارمغان آورده است.
انواع دسته بندی نمایشگاه هتلداری
در این بین اغلب کشورهایی که تمایل به برگزاری نمایشگاه هتلداری دارند به دو دسته تقسیم می شوند: برخی از این کشورها در این نمایشگاه ها به تعریف و تمجید به حقی از سایر کمپانی های سازنده و مجموعه های غول آسای هتل سازی می پردازند و برخی دیگر، در همین نمایشگاه های صنعت هتلداری سعی در ارائه و معرفی دستاورها و تلاش های چند ساله اخیر کشور خود در جهت پیشرفت و توسعه منطقه ای و یا حتی جهانی مربوط به هتل و هتلداری دارند، ولی به هر حال هر دو دسته با هر منظوری که نمایشگاهی تحت عنوان صنعت گردگشری و هتلداری را برگزار کنند، سعی می کنند در طول نمایشگاه با وام گیری از گذشته، هرآنچه که نیاکانشان از آن زمان ها برایشان به عنوان میراث برجای گذاشته اند را با متدهای امروزی و تبلیغات خلاقانه به معرفی جهانیان برسانند!

 جایگاه نمایشگاه های توریستی و گردشگری

امروزه با توجه به رشد جمعیت کشورها و وجود دغدغه اقتصادی که گریبانگیر تمامی دولت ها است، کسب درآمد از مقوله گردشگری و البته هتلداری یک ضرورت غیر قابل انکار می باشد! کشورهای زیادی در دنیا وجود دارند که با معرفی ظرفیت های توریستی و همچنین هتل سازی برای اقامت هرچه راحت تر توریست ها، توانسته اند به یک منبع درآمد عالی در تمام فصول خود دست پیدا کنند اما چیزی که در این بین نمی شود پنهان کرد، سعی و تلاش این دسته از کشورها برای شناسایی و یافتن پتانسیل های توریستی و جذابیت های گردشگری و بعد ساختن هتل های چند ستاره می باشد که در شناسایی این عناوین به سایر جهانیان، از هیچ تلاشی فروگذاری نکرده اند و در جهت رسیدن به اهداف خود نیز از همین نمایشگاه ها به عنوان برداشتن یک گام محکم و استوار حساب می کنند!
اهداف نمایشگاه هتلداری
-شناخت و کشف ظرفیت ها و امکانات صنعت هتلداری در داخل و خارج از کشور
-شناسایی مشکلات موجود در صنعت هتلداری
-تشویق بخش ها و شرکت های خصوصی برای سرمایه گذاری در زمینه هتلداری و درخواست مساعدت از ارگان های دولتی مربوطه
– ایجاد اشتغال و بهره مندی از سطح بالای اقتصادی در این صنعت
– فراهم نمودن بسترهای لازم برای ورود گردشگران هر چه بیشتر به کشور و همچنین پیدا کردن راه حل های مناسب برای رفع موانع موجود در این صنعت با توجه به خصوصیات فرهنگی و شرایط اجتماعی ایران
– بالابردن سطح سنعت هتلداری و فاصله گرفتن از منابع مالی نفتی
-آشنایی دست اندرکاران با فناوری و پیشرفت سایر رقبا و کمپانی های فعال در این صنعت
– آشنایی عموم مردم با محتویات صنعت هتلداری

زیر مجموعه های نمایشگاه هتلداری

ملزومات و تجهیزات هتل ها که شامل انواع سرویس پذیرایی چینی، استیل، بلور، كریستال، سرامیك، سیلور،کاشی، سرامیک و چینی بهداشتی، دکوراسیون داخلی و آبنما محوطه سازی، انواع لوستر، سیستم های روشنایی و نور پردازی، پرده، روتختی، ملحفه و حوله، موکت، فرش و انواع کفپوش،کاغذ دیواری و انواع دیوار پوش، تجهیزات کیترینگ و سلف سرویس، انواع ظروف، کارد، چنگال، قاشق و غیره، وان، زیر دوشی، کابین دوش، پرده حمام، آینه و اکسسوری، مواد و لوازم بهداشتی هتلی (صابون، شامپو، مسواک، خمیردندان و غیره)، یخچال و گاو صندوق های هتلی، تجهیزات و ملزومات ساختمانی برودتی، سنگ، مصالح ساختمانی، نماسازی و … انواع شیرآلات بهداشتی، انواع قفل و تجهیزات ایمنی، انواع سیستم های ارتباطی ( تلفن، فاكس، اینترنت ) تجهیزات انبار، کلید و پریز سیستم صوتی، تصویری، آنتن مرکزی، گیرنده ماهواره و تجهیزات مربوطه، دوربینهای مدار بسته، تجهیزات ورزشی و بدنسازی، تجهیزات استخر، سونا و جکوزی – طراحی و اجرای استخر، سونا و جکوزی، تجهیزات شهر بازی و بازی کودک، لباسشویی و ظرفشویی صنعتی، سیستمهای اطفاء حریق ،آسانسور و بالابر، تجهیزات شستشو و لوازم نظافتی، جارو برقی هتلی و جاروی مرکزی،خودروهای هتلی، پوشاک و اونیفرم مخصوص هتل تجهیزات و وسایل موسیقی، دستگاه های تصفیه هوا، یونیزاسیون، خوشبو کننده ها، انواع ترولی و چرخ دستی، گل و گیاه تزئینی طبیعی، مصنوعی – دستگاههای دست خشک کن، سشوار، قایق و تجهیزات غواصی و تفریحات آبی اشاره داشت.

امور جابه جایی و اقامتی مخاطبان نمایشگاه

در صورت حضور شرکت کنندگان از سایر نقاط کشور در نمایشگاه و نداشتن مکان برای اقامت در طول زمان برگزاری نمایشگاه، مسئول برگزاری نمایشگاه می بایست برای تامین این دسته از شرکت کنندگان و بازدید کنندگان، اقدام موثر نماید. البته اعلام رسمی نیز از سوی این عزیزان باید ابتدا در اختیار مسئول برگزاری قرار داده بشود. همچنین شرکت هایی که جهت حضور نمایندگان خارجی یا طرف های خارجی خود در نمایشگاه نیاز به تهیه ویزای ورود به کشور و نیز امکانات اقامتی و مسافرتی نیز داشته باشند می توانند مراتب را حداکثر ۴۵ روز قبل از شروع به کار نمایشگاه به مسئول برگزاری نمایشگاه اعلام نمایند تا نسبت به ارائه خدمات مورد تقاضا اقدام شود!
خلاصه ایی بر نکات کلیدی نمایشگاه هتلداری
نمایشگاه هتلداری که یکی از بخش های جدانشدنی نمایشگاه های گردشگری و توریستی می باشد می تواند باعث کسب درآمدهای هنگفتی در مقابل حتی منابع مالی نفتی کشورمان شود! به شرطی که از نظر ساختار استانداردهای جهانی و امکانات جانبی واقعا به این مهم، پرداخته شود. برگزاری نمایشگاه های بین المللی هتلداری که هر ساله در کشور عزیزمان ایران کلید می خورد، می تواند فرصتی برای هتل داران و فعالان صنعت گردشگری کشور به حساب بیاید تا با رقابت و البته سواد آموزی از روی دست سایر شرکت کننده های خارجی، مسیر درست پیشرفت را انتخاب نمایند و آن را هموار تر گردانند!
کشور سوئیس که از ابتدا پایه گذار تاریخ سازه اقامتی به نام هتل بود، در طول زمان جایگاه خود را هرگز از دست نداد و آنقدر در زمینه صنعت هتل و هتل داری کوشید تا به عنوان کشوری در هسته اروپا، همه ساله پذیرای نمایشگاه های عظیم پیرامون این صنعت و همچنین برگزاری دوره های آموزشی برای شرکت ها و کمپانی های مستعد در این زمینه، می باشد. به گفته بسیاری از کشورهای صاحب نام در صنعت هتل داری، ایران می تواند علاوه بر ظرفیت هایی که در فاز اجرایی این صنعت تا کنون به نمایش گذاشته است، به زودی نیز به عنوان قطب هتلداری منطقه و قاره کهن نامیده بشود. فراموش نکنید که کشور ما از لحاظ زیست محیطی و داشتن چهارفصل گوناگون که آرزوی بسیاری از کشورها متمدن دنیا است، در رتبه پنجم و از نظر مکان های گردشگری و جاذبه های توریستی هم در بین ده کشور مطرح دنیا قرار گرفته است! پس می شود با کمی برنامه ریزی بهتر نسبت به قبل هم در صنعت گردشگری و هم در صنعت هتلداری برای خود، نامی فراتر از آنچه که تا به حال بدست آورده است، دست و پا کند. در پایان لازم به ذکر است که نمایشگاه های بین المللی هتلداری نیز همانند سایر نمایشگاه های بین المللی در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران برگزار می شود.
Shares
Share This

عضویت در خبرنامه متدکس

 

  برای با خبر شدن از جدیدترین اخبار و رویداد های نمایشگاهی و آفرهای ویژه طراحی و غرفه سازی اعضا ثبت نام کنید

شما با موفقیت عضو شدید